ZéroGluten, les produits sans gluten de l'hôtel Côté Parc testés par la rédac

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La rédac a testé pour vous le tout premier Boutique Hôtel Sans Gluten en France. Une escapade délicieuse dans le Perche pour les intolérants, leur famille et les soucieux de leur bien-être. Bienvenue à Côté Parc !

Le sujet de l’alimentation sans gluten n’a jamais été autant mis en lumière qu’aujourd’hui. Après que des stars telles que Novak Djokovitch, Gweneth Paltrow ou Kim Kardashian en aient fait l’apologie, le régime sans gluten se développe de jour en jour. Mais outre le souci d’une alimentation plus saine, certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent s’en priver à vie. Les malades représenteraient en France environ 1 personne sur 7. Mais on considère que les adeptes sont plus nombreux car le problème englobe généralement l’ensemble de la famille, qui se met au diapason des mêmes contraintes alimentaires. L’idée de lancer ZéroGluten est partie d’une histoire similaire. Le chef travaillant dans l’hôtel Côté Parc s’est marié avec une femme intolérante au gluten et leur fils s'est également trouvé atteint. Soucieux que son garçon puisse avoir des gâteaux d’anniversaire sympathiques et une alimentation variée, le chef pâtissier a commencé à s’intéresser de très près à des recettes sans gluten.

ZéroGluten, les produits sans gluten de l'hôtel Côté Parc testés par la rédac
ZéroGluten, les produits sans gluten de l'hôtel Côté Parc testés par la rédac

C’est de là qu’est parti le projet de Zouleïkha Boumaiza et Adra Bataille quant à la conception de leur hôtel Côté Parc sans Gluten. La problématique n’étant pas toute jeune, des marques concurrentes ont déjà bien déblayé le terrain en créant des produits sans gluten disponibles en grande distribution. D'ailleurs, les médecins commencent à déplorer les carences survenues lors d'un régime sans gluten. Mais le créneau de la marque ZéroGluten, c’est de proposer une gamme de produits plus savoureux et sortant de l’ordinaire. A la carte du petit-déjeuner, goûter et brunch de l’hôtel, on retrouve 16 produits sucrés et salés variés et sans gluten. Nous avons pu déguster une tarte au citron meringuée bluffante par sa qualité et son parfum, un cake aux agrumes et au chocolat savoureux et léger, des fondants au chocolat à se damner, des gougères au fromage bien meilleures que certaines traditionnelles et une quiche au fromage très gourmande. Mais il y a également des feuilletés, des pizzas, une génoise et un crumble. Le tout à des prix très abordables oscillant entre 5 € et 22 €. Partant un peu méfiante, la rédaction de meltyFood s’est trouvée totalement bluffée par tous ces produits que l’on aurait pu imaginer fades et pas très fun et qui se sont avérés meilleurs que d’autres.

ZéroGluten, les produits sans gluten de l'hôtel Côté Parc testés par la rédac

Nous vous invitons à faire halte dans le Perche dans le charmant village de Rémalard, le temps d’un long week-end. Vous profiterez ainsi d’une des 8 sublimes suites de l’hôtel (à partir de 155 € la chambre de 40 m carré jusqu'à 140€ pour le duplex) et du Spa Clarins et de ses soins délicieux installés sur la petite place du village. Les deux sœurs ont mis 7 ans avant que le projet ne voit le jour à cause du temps d’élaboration de recettes savoureuses et de toutes les paramètres qu’exigent la cuisine sans gluten. Heureusement, elles n’en étaient pas à leur coup d’essai concernant le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. En effet, elles ont auparavant ouvert un hôtel Côté Sable au Cap Ferret, reconnu pour son charme sauvage, caractéristique du coin. L’enjeu pour les deux gérantes aujourd’hui est d’élaborer un plus grand laboratoire pour lancer le site de e-commerce de leur marque ZéroGluten dans toute la France. Et vu le succès rencontré pendant leur présentation de produits au SIAL dernier, on se doute que ZéroGluten va faire parler d'elle pendant longtemps. Et c’est tout ce qu'on leur souhaite ! Côté Parc - 11-13 place du Général de Gaulle 61110 Rémalard, ouvert tous les week-end et sur demande - 02 33 83 02 51 - contact@cote-parc.fr