Top Chef 2016

Top Chef 2016 : Kévin éliminé lors de l'épisode 6

Publié par
Salim Berkoun
, le .
Mis à jour le .
Temps de lecture : ~ 2 min
No thumbnail

C’est Kévin qui est éliminé à l’issu d’un marathon culinaire qui a duré plusieurs heures et au cours duquel les candidats ont dû relever des défis courts mais très intenses !

Après la qualification de Charles et Coline lors du défi d’Olivier Streiff, Thomas, Kévin et Franck s’opposent autour du thème du tourteau. Thomas d’abord, retrouve le sourire après une épreuve difficile et des remontrances de son coach Philippe Etchebest. Il se lance dans la réalisation d’un cannelloni de courgette farci au tourteau, à la ciboulette et au pamplemousse accompagné de chips de Saint-Jacques. Kévin souhaite rendre honneur au chef Michel Sarran avec là aussi un cannelloni de tourteau accompagné de citron vert, de pomme verte, de yuzu et de soja, avec une mayonnaise au safran farci dans un Cannelloni de céleri rave. Mais sa recette est bien trop simple et le cuisinier belge a conscience qu’il doit se dépasser et faire des choses qu’il ne connait paspour convaincre ! Il ajoute donc un jus de tourteau bien corsé qui permettra de donner du relief à son plat. Franck en revanche a plutôt mal vécu sa défaite dans l’épreuve imaginée par Olivier Streiff. Ce dernier semblait en effet peu intéressé par l’assiette du sudiste. Il se lance donc dans la préparation d’une assiette de la mer, assemblage de ce qu’il connait, et maîtrise parfaitement ! Un rouleau de printemps au tourteau, un tartare d’huître et une bisque de crabe composent son assiette.

Kévin est éliminé!

Mais même les huîtres ne veulent pas s’ouvrir, preuve que le candidat a bien du mal à aller au bout de ce marathon culinaire qui dure depuis plusieurs heures ! La dégustation commence avec l’assiette de Kévin que les chefs trouvent un peu terne, mais malgré tout risquée sur le plan gustatif. Dans l’ensemble, la farce est plutôt sèche et le goût du poisson est dénaturé. Le plat de Franck en revanche est plus élégant et raffiné. Le concurrent s’est bien repris sur le plan technique mais la fatigue et le découragement se ressentent avec un jus trop salé et un ensemble peu cohérent. La recette de Thomas fait elle l’unanimité : colorée, aboutie et gourmande. Mais la sauce est beaucoup trop salée. Malgé tout, l'ensemble est tellement réussi que les petits défauts se font oublier. Le coup de cœur de la dégustation est le plat de Thomas, Philippe Etchebest est donc rassuré et content de ne pas avoir perdu la Guerre des Chefs. Thomas est également heureux de ne pas avoir été éliminé. Michel Sarran est lui plutôt triste puisque ce sera forcément l’un de ses poulains qui quitte l’aventure. C’est malheureusement Kévin qui n’a pas assez convaincu le jury, malgré son âme sensible de cuisinier et sa personnalité joviale et toujours positive.

À lire aussi
Top Chef 2016 : Défi de Jean Luc Rabanel remporté par Gabriel et Joy Astrid, résumé
À lire aussi
Top Chef 2016 : Épreuve du fumage, résumé
À lire aussi
Top Chef 2016 : Épreuve cuisine légère, résumé
Encore plus de contenus
Food Life

Ces aliments non-périssables à avoir

En cette période de confinement, faire ses courses est devenu une activité qui nécessite plus de préparation que d'habitude. Par contre, nous vous déconseillons de faire des stocks en quantité déraisonnable. Et dans cette logique nous avons établi une liste d'articles qui ne doivent plus se retrouver à la poubelle, en effet certains produits peuvent être consommé au delà de la date recommandée de consommation.

Ces aliments non-périssables à avoir
Food Life

Les plats les plus caloriques au monde

Quand l’envie de manger se présente, rare sont ceux qui vont réussir à se contenir face à la tentation de certains plats appétissants mais surtout très gras. On connait très bien la mélodie : Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour, pratiquez une activité physique régulière, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé, évitez de grignotez entre les repas. Tout ceci perd son sens devant les plats que nous vous présentons. Voici un petit florilège des plats les plus caloriques au monde. 

Les plats les plus caloriques au monde
Top Chef 2016 : Kévin éliminé lors de l'épisode 6
S'inscrire
false
Notifications
Bientôt disponible