Sushi Shop

Sushi Shop : Joël Robuchon, sa collection disponible

Publié par
marionse
, le .
Mis à jour le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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Le célèbre chef Joël Robuchon lance sa propre collection de sushi chez Sushi Shop. meltyFood vous décrypte sa carte avec gourmandise.

meltyFood connait votre faible pour les sushis est ravi de vous faire part de la collection de Joël Robuchon disponible chez Sushi Shop pendant un an. Alors que la célèbre chaine de sushi s’alliait avec Thierry Marx précédemment, elle fait aujourd’hui la paire avec Joël Robuchon. Le chef étoilé a développé une carte de cinq sushis, une salade de concombre épicée et un tartare de saumon pour la société Sushi Shop. Joël Robuchon a voulu "associer des harmonies qui interpellent" : homard et banane dans le "crispy lobster", Saint-Jacques et miso dans le "sushi St-Jacques snackée" ou encore la crevette et le kiwi dans le "Hawaïan roll". Un vrai travail de saveurs qui sortent de l’ordinaire. meltyFood vous conseille la recette de sushi au rouget, maquereau, thon et saumon de Marmiton.

SPICY EBI ROLL
© Sushi Shop
sushi
CUT'N ROLL
© Sushi Shop

Nous vous avons concocté une sélection de photos des oeuvres culinaires du chef Joël Robuchon. Voici leurs recettes. Le tartare de saumon new style se compose de tartare de saumon finement haché, de câpres, de persil, d'oignon et de sauce Robuchon. Le cut'N roll est à base de surimi, d’avocat, de carotte, de concombre et de feuille de concombre. Enfin, le spicy eby roll se compose de crevette tempura, de thon épicé, de concombre, de chips vitelotte et de sauce yuzu kosho. La collection de Joël Robuchon aura-t-elle plus de succès que la Kate Moss box, chez Sushi Shop ?

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