Christophe Michalak

Pomme revisitée, recette de Christophe Michalak dans la peau d'un chef

Publié par
LoicCabrerizo
, le .
Mis à jour le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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Présentateur de l'émission dans la peau d'un chef, Christophe Michalak nous fait saliver de plaisir devant sa nouvelle recette autour de la pomme. Succombez à la tentation de ce dessert !

Génie de la pâtisserie et aux commandes de l'émission dans la peau d'un chef, Christophe Michalak nous propose une nouvelle recette personnelle. Après le Mont Blanc, il nous livre sa version de la pomme dans un dessert tout en gourmandise. Une pomme le matin éloigne le médecin ? Le chef nous offre trois déclinaisons autour de ce fruit. Au menu du jour un smoothie fruité, une pomme d'amour et une tarte réalisée avec un sablé compressé au chocolat blanc et une chantilly à la manzana. Une recette excellente pour notre santé et bonne pour nos yeux et nos papilles. Comme à son habitude le chef nous livre également ses astuces. Il utilise par exemple de l'isomalt : un édulcorant utilisé en pâtisserie permettant de réaliser des décors surprenants. Mais attention à ne pas trop chauffer votre chocolat blanc au micro-onde au risque de voir la poudre de lait de celui-ci s'épaissir et brûler.

Pour réaliser le sablé au chocolat blanc et aux speculoos servant de base a la tarte, il vous faudra mettre la main à la pâte. En revanche soyez vigilants pour vos pommes d'amour. Ne vous brûlez pas ! Comme chaque semaine on est impressionnés par la rapidité de la recette et la créativité du chef. Le smoothie est servi dans une pomme creusée pour un résultat aussi beau que bon. Fruit de l'arbre de la connaissancela pomme est un allié santé mais aussi un ingrédient au cœur de nombreuses pâtisseries. Christophe Michalak réussit avec perfection à se l'approprier pour une assiette gourmande. Si vous doutez de vous, aucune inquiétude : la recette simple et rapide, est disponible en intégralité sur le site de France 2.

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