Pizza : Star de la cuisine américaine ?

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Les Etats-Unis sont le pays où la pizza est le plus consommée au monde. Alors comment ce plat d'origine italienne gagne-t-il sa place dans le cœur et le régime alimentaire américains ? Toutes les infos avec meltyFood

Les Etats-Unis sont le pays au monde où la pizza est le plus consommée. Son succès est tel que même les restaurants pizza hut se lancent dans la vente de pizza par tranche aux Etats-Unis. Le groupe de recherches et de surveillance alimentaire what we eat in America NHANES vient de délivrer un rapport sur la consommation de pizza. Celui-ci révèle que la pizza est l’une des trois principales sources en sodium dans le régime américain. Pour les consommateurs américains elle représente environ 27% de l’énergie totale nécessaire au quotidien, étant riche en protéines et en gras saturés. Sa consommation ne dépend pas de l’ethnie mais plutôt des tranches d’âges. Les enfants de 2 à 19 ans consomment plus de pizzas que les adultes plus de 20 ans. Dévorée à tout moment de la journée, les adultes la mangent plus au dîner et à la maison alors que les jeunes la dégustent à l’extérieur lors du déjeuner. Peu importe l’âge, l’origine, le sexe,… La pizza semble être le vecteur commun de tous les américains.

Pizza : Star de la cuisine américaine ?
Source : http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/12355000/pdf/DBrief/11_consumption_of_pizza_0710.pdf