Philippe Conticini sort un livre de recettes sans sucre

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Vous aimez les pâtisseries mais vous faites attention à votre ligne ? Philippe Conticini et Anne-Sophie Lévy-Chambon ont publié un livre de recettes proposant des gâteaux sans sucre pour se faire plaisir sans culpabiliser.

On vous a déjà parlé sur meltyFood du #NoSugarChallenge, le défi régime qui consiste à supprimer totalement le sucre de notre alimentation. Il semblerait que la tendance touche même la pâtisserie. L’illustre Philippe Conticini et la journaliste Anne-Sophie Lévy-Chambon ont publié un livre de recettes qui va ravir tous les amateurs de mets sucrés mais qui font attention à leur ligne. L’ouvrage propose ainsi près de 70 recettes de gâteaux sans sucre ajouté. D’ordinaire pâtisseries et sucre étaient indissociables l’un de l’autre, en faisant alors les ennemies des régimes. Difficile dans ses conditions de se faire plaisir autour d’un bon gâteau quand on surveille son poids ou quand on a décidé comme Anne-Sophie Lévy-Chambon de supprimer totalement le sucre de son quotidien. Et s’il était désormais possible de concilier pâtisserie et diététique ? C’est que propose sans prétention cet ouvrage en permettant à chacun de se lancer derrière les fourneaux et réaliser des gâteaux sans ajout de sucre.

Philippe Conticini sort un livre de recettes sans sucre

Avec ce livre de recettes, cuisiner avec moins de calories s’en sans rendre compte n’aurai jamais été aussi facile. Ce n’est pas parce que les 70 recettes proposées sont sans sucre qu’elles sont sans plaisir. Bien au contraire Alors que selon L’express pour Philippe Conticini ce projet est un défi technique très stimulant pour Anne Sophie Lévy-Chambon il s’agit de pouvoir manger des gâteaux délicieux pour le quotidien et des occasions spéciales. Pour parvenir à ce résultat et bannir le sucre, le chef pâtissier a mis en valeur des ingrédients naturellement sucrés tels que la carotte, la betterave, la grenade, le pois chiche ou même la farine de châtaigne avant d’en structurer le goût. Barres d’ananas glacé, desserts au fruits, gâteau à la noisette, marbré au chocolat… Les recettes vous feront fondre de plaisir sans culpabiliser tout en découvrant de nouvelles saveurs parfois masquées par le sucre. Intitulé "Gâteau et gourmandises sans sucre" aux éditions First promet d’être un best seller et s’inviter dans de nombreuses cuisines.