Pâtisserie

Pâtisserie : La collection attraction de Fauchon

Publié par
Liza PHOUN
, le .
Mis à jour le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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La collection Fauchon Attraction offre les plus gourmandes des pâtisseries inspirées des fêtes foraines. meltyFood vous les dévoile.

Le printemps est suivi de la meilleure saison annuelle : l'été. Dans sa collection estivale 2013 "Attraction" disponible du 21 juin au 10 septembre 2013, Fabien Rouillard, chef pâtissier de Fauchon puise son inspiration dans l'ambiance des fêtes foraines. À la fois coloré et graphique, l'esprit de cette nouvelle collection envahit la place de la Madeleine. Ici, les produits régionaux sont mis à l'honneur à travers ces créations. Le nez de clown est composé d'une base de financier à la pistache, d'une coque fine de chocolat noir où se dissimule un coeur coulant à la Griottine de Lorraine (11 euros la pièce). Une pomme d'amour version éclair ? Fauchon en propose même deux. Les éclairs "duo de pomme d'amour" sont des mini-éclairs servis en sucettes et se déclinent en deux parfums : crème à la vanille citronnée et pomme granny Smith pour le vert, crème au caramel et pomme golden confite pour le rouge (9 euros le duo d'éclairs). La charlotte tourbillon et son bonbon guimauve est un entremet moelleux composé d'une mousse au fromage blanc et yaourt sur un lit de fruits rouges et de biscuits concassés (9 euros l'unité). Enfin, la Maison Fauchon réédite l'"Eclair hot dog" (8 euros l'unité) aussi succulent que l'éclair chocolat de Pâques Fauchon. "Si nous avions pu mettre du bruit dans ces pâtisseries... nous y aurions ajouté des rires d'enfants !" conclut Fabien Rouillard.

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