Pâtisserie : Jonathan Blot, Acide, l'interview

Reconnu de ses pairs Jonathan Blot n'en reste pas moins une toque accessible, une personne riche à l'image de ses créations sucrées douces et acidulées. Au micro de meltyFood, le pâtissier à retrouver dès janvier sur Téva, présente Acide, un "sweet store" qui rend déjà baba les gourmands de Paris.

Grâce à meltyFood vous avez déjà pu apercevoir Acide, le restaurant à desserts de Jonathan Blot. Friands de nouvelles rencontres, nous décidons alors d'en remettre une couche en tête à tête avec le pâtissier qui fait tourner la tête des amateurs de macarons. À retrouver sur Téva dès janvier aux côtés de Christophe Adam dans le "Gâteau de mes rêves", celui que l'on surnomme le "magicien du macaron", ancien des cuisines du Plaza Athénée puis chef pâtissier au Terrass Hôtel et au Jules Verne accueille chaleureusement les gourmands de la capitale dans sa boutique salon du thé en plein cœur des Batignolles (24 rue des Moines 75017 PARIS). Lieu où nous avons pu découvrir son alléchant concept ainsi que l'Homme : généreux et étonnant... À l'image de ses créations sucrées et acidulées ! Pour nous, il revient sur sa passion qu'il partage et transmet avec enthousiasme.

Pâtisserie : Jonathan Blot, Acide, l'interview