Christophe Adam : Pâtissier de l'Année selon le guide Pudlo 2014

Ecrit par

Le très attendu guide Pudlo 2014 est enfin disponible. Un palmarès prestigieux qui sacre comme meilleur pâtissier le pétillant Christophe Adam qui se cache derrière les Éclairs de Génie.

Christophe Adam se retrouve donc aux cotés de grand noms tels que Eric Fréchon, Thierry Marx, Alain Ducasse ou encore le maraîcher Joël Tiébault. "Je suis extrêmement fier et flatté de cette belle distinction qui récompense aussi bien mon travail que celui de mes équipes depuis la création de l’Eclair de Génie" déclarait hier Christophe Adam après avoir été nommé "meilleur pâtissier" par le guide Pudlo 2014. C’est simple, L’Eclair de Génie est devenu une institution en l’espace de quelques mois, une reconnaissance évidente pour ce pâtissier qui avait tout pour réussir. Natif du Finistère, le talentueux Christophe Adam enchaîne dès la sortie de l’école le Gavroche à Londres, le Crillon et fait même un passage remarqué chez Fauchon. Il vole ensuite de ses propres ailes et crée la marque que l’on connait. Des créations originales, élégantes à la précision troublante comme sa création Saint Valentin : le Duo de cœur, duo d'éclairs chocolat et vanille.

Christophe Adam : Pâtissier de l'Année selon le guide Pudlo 2014