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Nouvel an russe : Un menu pour le fêter

Publié par
Clémence De FLEURIAN
, le .
Mis à jour le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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On célèbre aujourd'hui le Nouvel an orthodoxe aussi appelé Ancien Nouvel An. En Russie on passe généralement ce jour en famille autour d'un beau repas. La rédac de meltyFood vous propose un menu russe pour fêter cet événement comme il se doit.

Les russes fêtent deux fois le nouvel an, celui du calendrier grégorien le premier janvier et celui de la religion orthodoxe qui a lieu aujourd'hui. Nous sommes en effet le jour de "l'ancien nouvel an" russe célébré souvent en famille autour d'un menu gourmand. Nous profitons de cet événement pour vous proposer des idées de recettes pour fêter ce jour comme il se doit. Nous commençons avec la salade russe Olivier au bœuf. Cette entrée est incontournable en période de fêtes. Elle doit son nom à un cuisinier français qui a vécu en Russie en XIXème siècle. Nous vous proposons de poursuivre le repas avec un bœuf Stroganov, à accompagner de préférences avec des pommes de terre sautées. Pour finir sur une touche de sucré, on a pensé à la Vatrouchka, une recette facile et légère. Si vous n'êtes pas un amateur de raisins secs, vous pouvez toujours les remplacer par d'autres fruits comme des framboises. Traditionnellement on accompagne ce repas de champagne et de vodka, à consommer avec modération bien sûr !

Salade russe Olivier au bœuf
© uk
Bœuf Stroganov
© flickr
Russie
© uk
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