Le test de la rédac

My Bo Bun, le test de la rédac

Publié par
GwladysMuamba
, le .
Mis à jour le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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My Bo Bun est l'un des restaurants asiatiques les plus en vogue dans la capitale. Bon, généreux et diététique, ce concept donne à lui seul une nouvelle définition du fast food. La rédaction de meltyFood l'a testé et vous dit tout.

Déjà répertorié dans le top 5 des restos asiatiques, my Bo Bun est le fast food diététique que la rédaction de meltyFood est allée tester. Un bo bun est un plat traditionnel vietnamien composé de légumes crus, de vermicelles de riz, de viande et d'herbes parfumés. Pour faire court, c'est peut-être la solution à l'équation : comment manger équilibrer en quelques minutes. Ce concept de restauration rapide venu des rues du Vietnam est nourrissant et surtout sans matière grasse. La rédaction de meltyFood s'est rendue dans My Bo Bun au 22 rue des Pyramides dans le 1er arrondissement, l'un des quatre établissements parisiens à ce jour. Au menu, dans un seul et même bol : salade, soja, concombre, carotte, vermicelles de riz, viande (boeuf, poulet ou même crevettes) , le tout agrémenté d'herbes telles que de la menthe ou de la coriandre. Consommé seul il coûte 7,90€

Le Bo Bun, plat traditionnel de la cuisine vietnamienne
© Gwladys

Les ingrédients sont présentés derrière un comptoir. Un peu à la manière de Subway et la question fatidique : "que mettre dans son Sub ?", le client compose son plat comme bon lui semble. Pour une formule comprenant un bo bun, un dessert et une boisson le total revient à 11,90€, avec pour les étudiants moins 10 % sur présentation d'une carte étudiante lors du règlement. Un repas rassasiant, dégusté dans un décor boisé, lumineux et inspiré de la beauté naturelle asiatique. Le coup de cœur de la rédaction reste tout de même le cheesecake mangue à déguster en dessert. Un doux coulis de mangue posé sur un nuage de crème couvrant des morceaux de spéculoos en fond de verrine. Pour meltyFood une chose est sûre, My Bo Bun donne la satisfaction du devoir accompli : s'être tout bonnement nourri sans excès de calories.

My Bo Bun, le fast food au goût diététique
© Gwladys
Une formule My Bo Bun à 11,90€
© Gwladys
Bo Bun, plat traditionnel vietnamien
© Gwladys
Vermicelles de riz, légumes crus, herbes parfumées, boeuf... tout pour faire un bon Bo Bun
© Gwladys
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