Livres : Mon marché en bocaux

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Retrouvez des recettes traditionnelles et authentiques pour transformer et cuisiner vos légumes et fruits de saison dans des bocaux.

Mon marché en bocaux permet de découvrir une nouvelle manière de garder et conserver ses fruits et légumes de saison. Ainsi, on garde tout au long de l'année un potage à la maison frais et bon. Avec 40 recettes, on redécouvre le meilleur de nos primeurs locaux. Il y a une partie du livre consacrée aux modes de conservation puis les recettes. Pour les fruits, on cuisine les framboises, les figues, les poires, les kiwis ou encore les cerises. La courgette, les tomates, les aubergines, le potiron... viennent ensuite. Chaque aliment a sa propre fiche explicative et une recette adaptée comme le gaspacho de courgette ou le chutney de mangues aux épices. L'avantage du bocal c'est que l'on peut créer des recettes à l'infini grâce à une conservation saine et pourquoi pas ne pas proposer ses nouveautés à la communauté sur l'application Sortedfood. Mon marché en bocaux est aux éditions Hachette Cuisine et est vendu au prix de 22.50 euros. Qu'en pensez-vous?