Les meilleurs flans de France

Le flan pâtissier a été popularisé par les pâtissiers, il se présente sur une base de pâte brisée, sablée ou feuilletée. Il peut être adapté à tous les goûts, flan au caramel, à la noix de coco, à la pistache ou encore au chocolat.

Ecrit par
Flan Savary
 
 

Le flan SAVARY est reconnu spécialité de la ville de Beauvais depuis 2014.C’est un produit artisanal entièrement fait à la main. Le flan est préparé avec : Des bons oeufs frais d’Auchy la montagne, de la crème supérieure de la laiterie de l’Hermitage et de la farine Bagatelle, Label Rouge.

Lorsque la crème cuit, le maître pâtissier doit remuer délicatement l’appareil, pour qu ’il garde son onctuosité. Il est ensuite moulé et mis au four dans son cercle en bois.

Adresse : 55 Rue Desgroux, 60000 Beauvais