La meilleure boulangerie

La meilleure boulangerie : Les spécialités de l'Est de la France

Publié par
Coralie Michard
, le .
Mis à jour le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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Connu pour son vin et ses multiples recettes inspirées de l'Allemagne voisine, l'Est de la France n'a pourtant rien à envier à ses régions limitrophes en ce qui concerne les spécialités boulangères. Le point avec meltyFood.

Notre tour de France gourmand continu avec la meilleure boulangerie. Les spécialités du Sud-Est passées en revue, meltyFood vous propose de passer les Alpes, direction les régions du quart nord-est du pays. Terre à blé, plateau agricole, l'est de l'hexagone est le symbole d’une riche gastronomie traditionnelle et simple. Influencée par les saveurs germaniques limitrophes, l'Alsace est une contrée particulièrement riche en spécialités. Emblème de la boulangerie alsacienne au même titre que la flammeküche ou "tarte flambée" ou le kougelhopf, le bretzel est une pâtisserie salée en forme de cordons entrecroisés parsemée de gros sel. Un classique inévitable et apprécié en mini-sandwichs baptisés les mini-mauricettes. Proche de sa voisine parisienne la chouquette, le pet-de-nonne ou "beignet de vent" ou de "soupir de nonne" est un beignet en pâte à choux frite consommé le plus communément lors de carnaval. Le strudel aux pommes, relique gourmande d'une vague pâtissière austro-hongroise datant du milieu du XIXe siècle se déguste à l'heure du thé comme le gâteau mollet ou gâteau battu très apprécié des férus de brioche souple et élastique.

strudel

Les amateurs de friandises y trouveront leur compte avec le spritz un petit biscuit sablé, la visitandine en forme de barquette, la nonnette de pain d'épices, le massepain et les biscuits roses de Reims ou encore la madeleine de Liverdun. Spécialités très anciennes, la loriquette, un gâteau à base de pâte d’amande de la forme d’une étoile à trois branches tout comme le biscuit de Montbozon continuent de faire le délice des touristes de passage dans ses contrées. Pour en savoir plus ne ratez pas ce soir à 17h35 sur M6 la meilleure boulangerie.

sprtitz
nonnettes
biscuits de reims
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