La meilleure boulangerie

La meilleure boulangerie : Épisode 29, le Nord-Pas-de-Calais (2)

Publié par
Coralie Michard
, le .
Mis à jour le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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Depuis la rentrée, comme meltyFood vous suivez la meilleure boulangerie de France. Vous devez donc savoir que Gontran Cherrier et Bruno Cormerais vadrouillent du côté du Nord-Pas-de-Calais.N'en ratez pas une miette.

Trois nouvelles boulangeries, inscrites par leurs clients, entrent en lice ce soir dans la meilleure boulangerie. Après la découverte des établissements du Nord et la Picardie lors du 28e épisode de la meilleure boulangerie, c'est de nouveau vers le Nord-Pas-de-Calais que Gontran Cherrier et Bruno Cormerais se dirigent. Ils y font alors la rencontre de Catherine et Jean-François ainsi que de leur délicieuse poolish à la bière à partir d'une miche de l'Avesnois et la tarte Maubeugeoise.

Le périple gourmand continu chez David et Virginie. L'occasion de se délecter des douces saveurs d'une alléchante brioche suisse au chocolat ainsi que celles du pain moelleux à croquer.

brioche au chocolat

À l'honneur lors de cette 6e semaine de la meilleure boulangerie, les spécialités du Nord de la France comme celles de Nathalie et Gilles nous mettent l'eau à la bouche. Les jurés y goûtent un pavé de Lille, un cake de voyage aux fruits rouges et pour ce qui est de la spécialité maison, ce sera gaufres de Lille cuitent dans un authentique gaufrier d'époque pour tout le monde.

La plus redoutée des épreuves arrive enfin. Il est temps pour nos artisans de balancer la sauce pour être à point sur la flamiche, un type de tarte très apprécié et décliné à l'infini. Malheureusement, tous n'auront pas leur place en finale à l'exception de Catherine et Jean-François.

tarte Maubeugeoise
gaufres
pain moelleux
Flamiche aux poireaux
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