Chine : Plus de requins aux diners officiels

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En Chine, les ailerons de requin sont retirés des menus des diners officiels. meltyFood vous en dit plus sur ce changement exemplaire et responsable.

Hong Kong a annoncé officiellement le retrait des ailerons de requins à la carte des dîners officiels afin de donner l’exemple. Ce changement est une avancée considérable devant l’urgence de la situation. En effet il faut savoir que les ailerons sont coupés alors que l’animal est encore vivant. La plupart du temps il est ensuite rejeté à la mer tel quel. Cette pratique a choqué l’opinion publique. Il faut savoir que plusieurs espèces sont menacées d’extinction. Aux Etat-Unis on fait également des efforts puisque New York a interdit le commerce d'ailerons, la loi rentrera en vigueur en juillet 2014. Concernant le thon rouge, des règlementations encadrent désormais strictement cette pêche.

L’aileron de requin est un met considéré comme raffiné. En Chine, il est servi la plupart du temps sous forme de soupe. Il faut avouer qu'ils savent nous surprendre, on se souvient d'ailleurs du sushi de 120 mètres au Japon. Il n'existe aucune loi réglementant le commerce d'aileron à l'exception de trois espèces : le requin pèlerin, le requin blanc et le requin baleine. La Chine est en effet signataire à la "convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées" d'extinction (CITES). Chaque année plus de 70 millions de requins sont tués pour ce commerce. On estime qu’un tiers des espèces marines est menacé d’extinction.

Chine : Plus de requins aux diners officiels - photo
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