Instagramer sa bouffe la rendrait meilleure

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Mauvaise nouvelle, les instagramers fous de food ne sont pas prêt de ranger leur portable. Une étude affirme que la nourriture a meilleur goût une fois qu’elle a été photographiée.

N'en déplaise aux allemands dont les lois sur le copyright pourrait mettre fin au food porn version instagram en interdisant la prise des oeuvres d'art de chef en photo, il se pourrait bien que poster son assiette sur les réseaux sociaux ne lui donne un meilleur goût. Ce sont de sérieuses études des Universités américaines de San Diego et de Saint Joseph, menées sur 120 participants, qui ont permis d'établir cette assertion. La méthodologie employée pour conduire cette étude a été très simple. On a donné à chacun des participants un red velvet cake et selon les personnes, certaines devaient le prendre en photo avant de la manger et d'autres seulement le manger. Ceux qui avaient pris le gâteau en photo avant de le manger, lui ont ainsi trouvé plus de goût que ceux qui l'ont simplement dégusté. Du poids de la psychologie sur nos papille, si mon plat est si beau en photo il serait donc nécessairement bon. Chez meltyFood on est pourtant prêt à parier que cela ne marche pas avec les créations en pâte à sucre, qui ont beau être magnifiquement exécuté, auront toujours ce goût follement écœurant !

When u are instagraming your food, and your man thinks you are embarrassing.. #foodporn

Une photo publiée par Emi Alexanderson (Lagus) (@dr.emilia) le

A noter que la même opération a été menée avec une salade de fruits. Les chercheurs ont alors noté qu’il n’y avait pas de différence d’appréciation que les participants aient pris ou pas le met en photo. Le pouvoir photogénique du gras serait donc plus fort que celui de l’alimentation saine. Ils ont par contre établi que pour se convaincre que la nourriture healthy a un meilleur goût, il faudrait apparemment aller voir directement des photos de snacks sains sur Instagram avant de manger sa propre assiette (et non la prendre soi même en photo). Oui, c’est tordu ! L'assiette spéciale Instagram pour les mordus de food porn vue dans un restaurant israélien aurait donc une double utilité : réaliser la plus belle des photos ET vous faire apprécier plus que jamais votre repas. A la rédaction, on a pour le moment surtout remarqué que notre manie d’instagrammer longuement notre plat avant de l’attaquer nous faisait manger froid...