Un concours de cuisine en prison

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Des établissements pénitentiaires de la région Est en France ont participé à la première édition du concours de cuisine. meltyFood vous en dit plus sur cet événement surprenant.

Un événement un peu particulier a été mis au point par la direction interrégionale des services pénitentiaires Est-Strasbourg. Huit prisons françaises ont participé à un concours de cuisine. La grande finale a eu lieu dans les cuisines de la maison centrale d’Ensisheim. Quatre détenus d’Ensisheim étaient opposés à deux détenus du centre de détention de Toul. Avec une thématique imposée, les finalistes ont du préparer un plat et un dessert. Ils devaient réaliser un poisson au gingembre et un dessert au chocolat. Les participants ont eu 1h45 pour cuisiner leurs plats et surprendre les papilles et les pupilles du jury ! Ainsi ils ont confectionné un saumon mariné accompagné de lentilles, de carottes et de pommes de terre. Pour le dessert ils ont réalisé un biscuit croquant avec une mousse au chocolat. La seconde équipe a concocté un filet de merlu, une sauce à la mirabelle et au gingembre avec une tagliatelle de légume. Côté sucré ils ont proposé un crémeux au chocolat avec un cœur de caramel salé. C’est la deuxième équipe qui a remporté la compétition. Le menu gagnant est reproduit et distribué à tous les détenus des établissements de la région Est. Alors qu'auxEtats-Unis les prisonniers se battent pour de la nourriture, en France c'est une autre forme de combat culinaire qui s'opère grâce à cette belle opération.

Un concours de cuisine en prison - photo
Un concours de cuisine en prison - photo