Gordon Ramsay, Anne-Sophie Pic, Dominique Ansel ... leur semaine gourmande #15

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Cette semaine, on s'arrête sur l'art du dressage à travers les assiettes de chefs qui confinent à l'art plus qu'au food porn !

La rentrée est désormais bien entamée, nos chefs préférés ont donc cessé d'inonder les réseaux sociaux de leurs photos gourmandes de vacances. Ils sont retournés derrière les fourneaux pour proposer de tous nouveaux mets à leur carte. Mais cette semaine, ce n'est pas un ingrédient en particulier que nous souhaitons mettre en valeur dans notre habituelle sélection des posts instagram gourmands des chefs, mais l'art du dressage. Si vous êtes coutumiers des restaurants de bonne facture ou tout simplement des fidèles de Masterchef et de Top Chef, vous le savez aussi bien que nous : le dressage est bien souvent aussi important que le goût. Les étoiles Michelin ne se gagnent pas à la seule force du goût mais également grâce à une présentation esthétique irréprochable des plats. L'une des épreuves de la finale de Masterchef 2015 a donc requis des candidats qu'ils présentent des plats aussi beaux que bons. Cette semaine on admire donc le dressage des grands chefs de ce monde, un dressage qui donne à leurs assiettes un caractère d'oeuvre d'art. Si le food porn Instagram est menacé en Allemagne en vertu du copyright, c'est bien parce que les plats d'étoilés sont considérés comme des œuvres d'art. On vous laisse admirer les œuvres de Gordon Ramsay, Dominique Ansel, Quentin Boudry, Anne-Sophie Pic et Tom Kitchin et à la semaine prochaine pour une nouvelle sélection de posts gourmands.

It tastes as good as it looks! @mazerestaurant #michelin

Une photo publiée par Gordon Ramsay (@gordongram) le

Dessert d'automne en préparation #chocolat #alpaco #valrhona #maisonpic #instachef #sweet #dessert #lesgrandestablesdumonde

Une photo publiée par Anne-Sophie Pic (@annesophiepic) le

Canette, oignons et patate douce fumée par les sarments des vignes de Marcillac

Une photo publiée par Quentin Bourdy (@quentinbourdy) le