Food Art

Food Art : Les ramen cookies pour des desserts en trompe-l’œil

Publié par
Salim Berkoun
, le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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Amber Spiegel, une youtubeuse spécialisée dans les tutos pâtisserie propose une recette de cookies qui imitent au détail près un bol de ramens. Un trompe-l’œil qui en jette !

Si les candidats de Top Chef vous ont impressionné avec leurs trompe-l’œil lors de la dernière chance durant laquelle Charles a été éliminé, de nombreux tutos sur internet vous proposent de réaliser des créations tout aussi bluffantes. Amber Spiegel, pâtissière qui anime la chaîne YouTube SweetAmbsCookies propose des cookies sous toutes les formes et toutes les couleurs : des mosaïques, des pingouins, des emojis, des hiboux ou encore des pâquerettes. Il y en a pour tous les goûts ! La chaîne nous montre principalement à quel point l’art de la reproduction est certes méticuleux, mais pas surtout très accessible avec un peu d'entrainement. Sa dernière création semble avoir attiré l’attention de beaucoup de monde, dont nos confrères de RocketNews24 ou The Nerdist, puisque la vidéo des ramens cumule déjà plus de 130 000 vues au bout d’une semaine ! Et pour cause, cette réelle œuvre d’art est troublante de réalisme.

En effet, tout y est, les œufs durs, les tranches de porc mariné, les nouilles, le bouillon…. Vu d’en haut, ce cookie a tout d’un vrai bol de nouilles traditionnelles japonaises. Ce qui surprendra surement tous les pâtissiers en herbe, c’est que la réalisation de ce cookie reste assez simple puisque tous le décor est réalisé avec de la glace royale, un glaçage uniquement composé de blanc d’œuf, de sucre glace et de jus de citron. Cette préparation très classique a notamment été utilisée par nos youtubeurs préférés Roxane et Carl du Meilleur Pâtissier pour leur recette de brownie de Noël. Pour donner les différentes teintes désirées, Amber Spiegel utilise des colorants qu’elle dose différemment pour chaque ingrédient à imiter. Cependant, même si l’aisance de la pâtissière rend les choses plus faciles, prévoyez au moins une demi-journée pour réaliser des œuvres qui rendent honneur à la version originale.

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