Cyril Lignac, Helene Darroze...champignons au menu de la semaine Instagram des chefs #19

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Le champignon, totalement de saison, est à l'honneur des plus belles assiettes de chef cette semaine. Ouvrez bien grand vos mirettes et régalez vous de ces mets pas comme les autres.

On quitte les rivages de la semaine instagram des chefs #18 remplis de coquillages pour rejoindre des aliments bien plus terre à terre. Eh oui, quoi de plus terrestre que les champignons ? Cet organisme vivant unicellulaire ou pluricellulaire est à part, ni végétal, ni animal : le champignon a ce statut qui le rend unique, un brin mystérieux mais surtout délicieux. Ce que nos chefs préféré ont bien compris puisqu'ils ont décidé de le cuisiner à toutes les sauces. Il faut dire que le champignon se marie particulièrement bien aux saveurs automnales. Sur Instagram, le fungi (son autre petit nom) est à l'honneur des plats du terroir d'Hélène Darroze à Cyril Lignac en passant par Eric Fréchon et Rene Redzepi. Le cèpes reste le préféré de ces messieurs toqués tandis que l'étoilée landaise mise sur les girolles. Nous en tous cas on bave devant n'importe lequel de ces champignons qui ont l'air tous très bons. Bon appétit et à la semaine prochaine pour un nouvelle sélection des plus beaux clichés Instagram des grands chefs de ce monde !