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Cuisine Argentine, le livres de recettes des chefs

Publié par
Juliette Pignol
, le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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Quand un prescripteur de la gastronomie latine sort un livre de recettes sur sa cuisine, cela donne un ouvrage d'une qualité exceptionnelle. Pour un voyage express en Amérique du Sud, découvrez sans plus attendre Argentina aux Editions Hachette de Marcelo Joulia

La rédac de meltyFood adore partager ses coups de cœur en matière de livres de recettes. Récemment, nous vous avions parlé des recettes Street Food d'Abdel Alaoui. Et le dernier a nous avoir tapé dans l’œil est l'ouvrage Argentina, de Marcelo Joulia. L'auteur est architecte de profession et patron du restaurant Unico dans la capitale. Amoureux de la culture latine, il s'est associé à de grands chefs français pour donner leurs versions de la gastronomie argentine. C'est ainsi que l'on retrouve le Paris-Brest version latine de Pierre Hermé ou encore le Ceviche de Bar aux cerises pour Bertrand Grébaut et finir en beauté avec la Poitrine de veau au Torrontés pour Antonin Bonnet.

L'Argentine dans vos assiettes

A cela s'ajoutent les 30 recettes argentines directement inspirées du restaurant de M. Joulia telles que les empanadas ou encore l'asado, ce célèbre barbecue argentin. Nos favorites sont les recettes de matambre et de cochon de lait de Relleno. Mais vous ne serez pas déçus au niveau des desserts non plus qui conjuguent le fameux Dulce de leche. Voilà donc un livre qui a toute sa place dans votre bibliothèque gourmande ou qui ferait un beau cadeau à des amis cuisiniers. Retrouvez tous nos livres de cuisines préférés dans notre dossier spécial !

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