Casa Noble, la vraie tequila mexicaine testée par la rédac

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Connaissez-vous la vraie tequila mexicaine ? loin des grandes marques industrielles, Casa Noble soutenue par le guitariste Santana propose en France une tequila artisanale au goût unique.

Quelques jours après le Margarita Day, le célèbre cocktail qui peut être revisité avec des recettes originales, on est en droit de se demander à quoi ressemble vraiment la tequila. Au Mexique, cette boisson n'est pas vraiment similaire à celle qui est exportée et qui a tendance à être beaucoup trop sucrée. L’occasion de découvrir les tequilas de la marque Casa Noble, une boisson d’excellence garantie 100% agave, l’élément essentiel dans la fabrication de cet alcool. L’agave bleu peut peser à maturité près de 100 kilos et n’est "utilisable" qu’une seule fois. En effet, au bout de 10 ans de maturation, cette plante est coupée et seul le cœur est conservé. Dans le cas de Casa Noble, la tequila est toujours préparée dans des fours à brique, de façon artisanale sans processus industriel et chaque année, très peu de bouteilles sont mises sur le marché. La marque bénéficie également de plusieurs labels assurant l'absence de pesticides.

Pour le lancement en France, la marque a fait appel au bar clandestin la Mezcaleria, à découvrir pour son choix étendu de tequilas et de mezcals d’exception dont Casa Noble en trois versions. La Crystal, une boisson blanche donc jeune, aux arômes bruts d’entrée avec une pointe de citron, mais avec un final plus doux grâce à la triple distillation, qui assure selon la légende qu’aucun maux de tête ne serait à prévoir. La Reposado est certainement la plus équilibrée, vieillie un an avec au nez des parfums de vanille, de cacao et au en bouche quelque chose d’assez doux et rond. L’Anejo enfin, qui prend le temps de vieillir pendant 2 ans a des parfums plus complexes d’agrumes et d’épices. A savoir sur cette marque, le co-propriétaire est Carlos Santana qui n'est pas le premier artiste à avoir sa marque puisque Justin Timberlake a lui aussi créé sa marque de Tequila. Bien sûr, ces alcools sont à consommer avec grande modération, et le prix vous motivera surement à rester sage puisque la Crystal est à 64€, la Reposado à 70€ et l’Anejo à 80€. Une sélection de dégustation à tester notamment à la Mezcaleria au 13 Boulevard du Temple à Paris.