Cartel, le test de la rédac

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C’est au 153 Quai Valmy dans le 10ème arrondissement que les soeurs Flavie Layer et Mélodie Arsene ont jeté l’ancre pour leur nouvelle adresse résolument chic et rétro. Derrière ses airs de bistrot parisien se cache un lieu convivial et chaleureux où les années 30 se marient à une carte nomade originale et inspirée. On a testé pour vous.

Après notre test rédac d’al Taglio dans le quartier de Saint-Germain-des-Près, c’est un tout nouvel endroit qu’on vous présente dans le 10 ème arrondissement. Du déjeuner au diner en passant par le brunch, le Cartel vous accueille et vous berce au fil de l’eau du Canal St Martin. Porté par le succès du Bistrot cave Mère et Filles dans le 4ème arrondissement de Paris, Flavie Layer et Mélodie Arsene ont ouvert leur dernière table au 153 Quai Valmy pour offrir une adresse à l’image de leur personnalité : chaleureuse, décontracte et glamour. Ne vous laissez pas refroidir par l’ambiance et le mobilier art déco car au cartel "On aime tout le monde" comme vous le confirmeront les deux propriétaires de ce lieu hybride entre brasserie, bistrot et restaurant. Le service irréprochable et familial n’a d’égal que sa carte aux inspirations du monde et de saison. On soulignera la fraicheur des produits donnant vie à des créations originales et de qualité dans les assiettes pour un prix abordable. Et pourtant les différents attraits des plats de la carte ne font pas grimper l’addition et on apprécie.

Cartel, le test de la rédac - photo
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A cette adresse chic et stylée, retrouvez un melting pot de saveurs dans une carte renouvelée chaque saison et inspirée sans prétention où l’on retrouve une cuisine tournée sur la gastronomie gasconne et des influences vietnamiennes. L’atmosphère laissant paraitre un filtre sépia, la bonne humeur et la décoration rendent la dégustation parfaite. Côté plat on a pu déguster en entrée un tartare de crabe et d’avocat ainsi que des rouleaux de printemps aux légumes croquants et cacahuète laissant un goût de voyage et de fraicheur sur les papilles. Le cheeseburger et ses frites maison, ainsi que la risotto crémeux aux gambas, artichauts confits et parmesan signent une carte résolument tournée sur les saveurs du monde et ce n’est pas pour nous déplaire. Pour les becs sucrés, du cheesecake au traditionnel gâteau au chocolat en passant par le baba au rhum revisité, le Cartel se montre là aussi à la hauteur. Vous cherchez un brunch tranquille au bord de l'eau ou une table sympa sur une voie piétonne ? Alors cap au Cartel ! Situé au bord du canal St Martin, Cartel vous propose un brunch où produits frais et convivialité sont à l’honneur dans un cadre tout aussi sympathique. Les deux propriétaires prévoient de proposer un brunch pour les adeptes du régime sans gluten. Côté prix comptez 13€ pour le plat de pasta à 25€ le pavé de black angus façon tigre. Les menus du midi à 15,90€ comprenant une entrée, un plat et un dessert sont très attractifs et reste à la portée de toutes les bourses.