La Semaine du Goût du 12 au 18 Octobre 

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Depuis 26 ans, la semaine du goût se place sous le signe du plaisir et nous fait découvrir bien des créations. Cette année, elle sera d’ailleurs engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Le 16 octobre prochain, c’est la Journée Nationale de lutte contre le gaspillage et ça tombe bien : ce sera en plein pendant la semaine du goût. Cette année, cette dernière sera placée autour de deux grandes thématiques : l’anti-gaspillage alimentaire et les cultures culinaires du monde. A l’occasion justement de cette Journée Nationale de lutte contre le gaspillage, de nombreuses initiatives seront proposées. Tout d’abord des tables du goût avec Arash Derambarsh, figure emblématique de cette lutte, qui a accepté de rédiger pour l’occasion le cahier des charges. De nombreux chefs se prêteront donc au jeu afin de proposer des menus sans gaspillage comme François Pasteau ou encore Franck Baranger. Les chefs devront également relever le défi de se glisser dans la peau d’un étudiant en réalisant des plats simples, économiques et avec peu d’ustensiles. Des ateliers de cuisines seront également organisés avec une seule contrainte : ne rien gaspiller ! Une idée originale serait d’ailleurs de transformer les aliments en poudre pour éviter de les gâcher.

La Semaine du Goût du 12 au 18 Octobre 

Et si il est prouvé que la couleur des aliments influence nos goûts, cette semaine du goût sera également placée sous le signe des cultures culinaires du monde. Plusieurs chefs étrangers sont donc attendus pour venir faire découvrir la gastronomie de leur pays. Ils feront également des démonstrations avec les spécialités de leurs pays et feront découvrir leurs us et coutumes aux enfants. Outre le Japon qui sera à l’honneur, on retrouvera également le Mexique, la Colombie, ou encore l’Espagne. Pour retrouver tous les ateliers du goût et tables du goûts, rendez-vous sur le site www.legout.com . Et pour la semaine du goût, elle se déroulera du 12 au 18 octobre prochain.

Source : Legout