Bar Demory Paris, le test de la rédac

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À défaut d'être au bord de l'eau, faites escale au Demory Paris, le repère des amateurs de bières locales et authentiques. Au menu : bières et saucisses faites maison prouvent qu'il encore possible de déguster des mets artisanaux de qualité avec simplicité dans la capitale.

Si vous cherchez encore les bons côtés d'un été à Paris pendant que d'autres se font dorer la pilule au bord de l'eau, le Demory en fait partie ! Pas besoin de terrasse, ni même de soleil : l'ambiance comme l'accueil chaleureux réservés aux aoûtiens apportent le rayon de soleil qui nous manque ces derniers temps. Guidée par l'avenante directrice artistique membre du trio fondateur, Luara, la rédaction de meltyFood s'est alors imprégnée de l’atmosphère estivale et éphémère du jardin d’intérieur aux allures bucoliques, un spot parmi d'autres avec le grand bar, le coin restauration, la salle nuage plus à l'abri des regards, un espace où danser sans oublier le sous-sol abritant la cuisine ouverte. Alléchés et surtout assoiffés, c'est entre les fûts noirs siglés que nous découvrons les bières artisanales et locales d’antan, car pour la petite histoire, la brasserie parisienne Demory, fondée en 1827 n'est de retour dans la capitale que depuis 2009. Astroblonde, Roquette Blanche, Nova Noire...S'il est recommandé deboire de la bière pour être heureux, nous voilà comblés ! Amateurs curieux ou indécis, nous décidons alors de tester l’ensemble de la gamme en galopin (5 bières de 13cl/12€) avant de passer aux cocktails originaux à base de bière comme le "Demoryto" (Bourbon, citron vert, sucre, menthe, Angostura et Astroblonde) ou la "Fusée Blanche" (Vodka, Concombre, Citron Vert, menthe, Basilic et Roquette Blanche), vivement recommandée par la rédac !

Boire, ça creuse ! Autour d’un panier pique-nique garni de rillettes, caviar d'aubergine ou encore boudin noir aux pommes sans oublier les stars de la maison, les saucisses Progrès et Splendeur, le traiteur de la rue, les heures défilent et laissent aux gourmands un goût de reviens-y. Une tranche d'authenticité et de plaisir à emporter durant toute la saison puisque charcuteries et petits pâtes sont disponibles à la vente à emporter jusqu'à 20h à l'épicerie Progrès et Splendeur, située à côté du bar. Un panier pique-nique artisanal alléchant et copieux aux couleurs de la bière parisienne tout aussi gourmand que ceux de notre précédent top 5 des paniers pique-nique. Voilà de quoi satisfaire les Parisiens en mal d'évasion et de plaisir simple...Si le temps le permet ! 62 rue Quincampoix – 75004 - Paris Bar : Ouvert du lundi au samedi de 18h00 à 02h00 (les vendredis et samedis jusqu’à 04h00) Épicerie : Ouverte du lundi au vendredi de 12h00 à 20h00 Réservations : 06 84 12 10 59

Bar Demory Paris, le test de la rédac - photo
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