Ruben, qui projette toujours d'ouvrir son propre restaurant, a choisi de suivre des cours de gestion hôtelière en plus de ses activités de chef à domicile.
Ruben, le jeune prodige de l'émission Top Chef, qui s'était confié dans une interview à meltyfood.fr, a changé ses projets : "L'idée, c'est d'avoir, à terme, mon restaurant. Je ne me vois rien faire d'autre pendant 50, 60 ans. Ce serait l'aboutissement." Il se retrouve dans "une cuisine avec des bases très classiques, très traditionnelles, mais avec des notes de modernité, des influences d'ailleurs". Le jeune homme, qui a poursuivi des activités de chef à domicile à l'issue de l'émission, souhaite à présent reprendre ses études : "J'ai choisi un cursus de gestion hôtelière sur Paris, j'essaie de rester cohérent. C'est un compromis intéressant, je n'aurais pas pu reprendre des études à temps plein". Ruben continuera à préparer des dîners chez ses clients et à donner des cours de cuisine en dehors de ses horaires de cours. Si vous comptez parmi les fans du chef révélé par M6, vous pouvez vous procurer le livre de cuisine publié par Ruben. Que pensez-vous du choix du jeune homme ?
