Le mercredi, bien connu pour être le jour des enfants, permet aussi de se régaler avec une recette qui change les habitudes comme celle-ci : du blanc de poulet accompagné de sa sauce au Boursin.
Le poulet est très certainement la viande qui met tout le monde d’accord, nous vous parlions récemment d'une salade légère au poulet . Toujours assez simple à cuisiner, son goût est délicieux et un petit plus dans une casserole permet de changer la recette et de la rendre encore meilleure. Le poulet peut être accompagné de légumes, de pâtes ou d’un simple riz basmati et il reste un plat très accessible qui peut être cuisiné par tous et qui promet des bons moments ensemble. Dans cette recette de blanc de poulet et de sa sauce au Boursin, l’accent est mis sur l’onctuosité de la sauce et les légumes qui accompagnent la viande. De plus, la préparation est plutôt simple et ce plat, assez riche, tombe très bien en cette période d’examens.
Pour cette recette, dont la cuisson peut prendre environ 30 minutes, il suffit de couper les carottes et les oignons puis de les faire suer, c’est-à-dire les faire perdre leur eau, et d’y ajouter les blancs de poulet. Après avoir colorer le tout, déglacer avec un verre de vin blanc puis ajouter le lait et réduire ce début de sauce de moitié. Après cela, il faut ajouter le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes. Une fois les blancs retirés de la casserole et réservés au chaud, il faut ajouter le Boursin à la sauce pour la rendre onctueuse et porter à ébullition.
Servie avec des pâtes ou du riz, cette recette fera fureur. Pour un effet sucré-salé, on peut ajouter des framboises à la sauce au lieu du boursin et faire griller les blancs de poulet.
