En pleine période de ramadan, n'oubliez pas de vous accorder des petits plaisirs sucrés, le soir venu. Pour cela, meltyFood.fr vous suggère de réaliser des cornes de gazelles
Pour ceux qui ne seraient pas encore familiers avec ces divines douceurs, les cornes de gazelles sont de petites pâtisseries maghrébines à la pâte d'amande et à l'eau de fleur d'oranger qui ont la forme de petits croissants de lune, symbole de l'Empire ottoman. Souvent servies en accompagnement du thé à la menthe, les cornes de gazelles sont un véritable enchantement pour les papilles. En cette période de ramadan, nous avions vu comment bien se nourrir pour affronter le jeûne, et il était préconisé de manger sucré lors de l'iftar. L'iftar sera donc l'occasion de se régaler avec des cornes de gazelles faites par vos soins. Ne vous affolez pas, la recette n'est pas si compliquée. Pour la garniture à la pâte d'amande, il vous faudra donc des amandes mondées, du sucre semoule, deux œufs ainsi qu'un peu d'eau de fleur d'oranger. Pour la pâte sablée, munissez-vous de farine, d'huile (ou de beurre selon vos goûts), d'une pincée de sel et encore d'eau de fleur d'oranger. Pour savoir comment procéder, rendez-vous sur le site de notre partenaire Marmiton.
Pour une finition parfaite de vos cornes de gazelles après la cuisson, trempez les dans un peu d'eau de fleur d'oranger ou du sirop de sucre aromatisé à la fleur d'oranger et saupoudrez-les de sucre glace. Si vous préférez les crêpes aux pâtisseries, voyez comment réussir vos Beghrir et vos S'menen. Que vous fassiez ou non le ramadan, la rédaction de meltyFood vous souhaite de vous régaler avec ces cornes de gazelles délicieusement parfumées et toutes les autres recettes que nous vous suggérons, tels les keftas de merlan et la harira.
