Tous les jours nous vous proposons des recettes susceptibles de vous plaire pour rompre le jeûne pendant ce ramadan. Pour aujourd’hui, commencez avec des sardines farcies.
Après la ojja tunisienne et la mhalabia, nous avons voulu changer de registre avec un plat de poisson. Ce plat de résistance, qui peut être tout aussi bon en entrée, est très facile à réaliser. Le principe de la préparation est un jeu d’enfant, il suffit de vider les sardines, comptez en trois par personnes, ce sera suffisant. La plupart des poissonniers le font alors n’hésitez pas à le demander au vôtre. Ensuite lavez-les assez abondamment, histoire de ne pas se retrouver avec du sable ou autre. Pour la farce, nous vous laissons jeter un coup d’œil sur le site de marmiton, il y a tout ce qu’il vous faut savoir.
Pour la cuisson, vous avez deux choix. Etant donné qu’il fait à peu près beau, laissez-vous tenter par une cuisson au barbecue et sinon, un peu d’huile dans un poêle et ce sera bon. Cinq minutes seront suffisantes pour que les sardines soient bien cuites. Pour plus de goût, n’oubliez pas le jus de citron.
