Pour ceux qui trouvent le goût des simples nuggets trop fade, voici une recette qui vous permettra de les rendre plus savoureux.
Les fous de cuisine panée doivent être heureux : après vous avoir proposé une recette de salade de quenelles panées, meltyFood rassemble deux emblèmes de la France, le coq et le fromage, dans cette recette de nuggets de poulet au comté. Le gallinacé se marie parfaitement avec ce fromage de lait cru de vache. Pour réaliser cette recette, il vous faut compter environ cent grammes de blanc de poulet par personne, vingt-cinq grammes de comté, et une vingtaine de grammes de chapelure, en ce qui concerne les ingrédients principaux. Il vous faut aussi un peu de lait afin d'humidifier la chapelure pour ne pas qu'elle soit trop sèche. Attention toutefois à ne pas trop la mouiller, si vous ne voulez pas avoir du mal à réaliser vos nuggets par la suite. Hachez le poulet, puis le comté jusqu'à obtenir des grains un peu plus gros que de la semoule, mélangez tous les ingrédients, auxquels vous rajouterez du sel et du poivre selon votre convenance. Vous pouvez également relever le goût de ces nuggets en ajoutant des épices, paprika et piment d'Espelette donnant un très bon résultat.
Il ne vous reste plus qu'à former les boulettes à partir de ce mélange, et à les faire cuire. Pour cette dernière étape, deux choix s'offrent à vous : une cuisson légère, quelques minutes à la poêle que vous aurez préalablement huilée; ou une cuisson plus grasse, dans un bain de friture. Vous pouvez accompagner vos nuggets d'une purée maison, ainsi que d'un vin rosé sec léger.
Comment trouvez-vous cette recette de fast-food maison?
