Le célèbre finaliste de l’édition 2011 de Top chef, s’implante dans l’un des quartiers le plus branché de Paris.
Les candidats de Top chef n’en finissent plus de faire l’actu. Après la présence des deux finalistes de l’édition 2012 à Salers pour la fête du casse-croûte, c’est au tour de Pierre Sang, candidat sympathique et créatif du télé-crochet de M6, de faire à parler de lui. L’ancien finaliste qui a sorti récemment un livre, vient également d’ouvrir un restaurant dans l’un des quartiers les plus branchés de Paris. Situé à l’angle de la rue Oberkampf et de la rue Gambey le lieu affiche un décor sobre et simple. Il a été conçu par les deux architectes Angélique Maillard et Julien Cottier qui se trouvent être également des amis de Pierre Sang. Le chef explique qu’il voulait « un lieu de partage et de rencontres, mais aussi un lieu polyvalent et privatisable. Outre la fonction restaurant, on peut donner des cours de cuisine sur le comptoir, accueillir des événements culinaires ou des dîners (...) Nous sommes flexibles ». Le restaurant peut accueillir 18 personnes et a deux tables en sous-sol d’une capacité de 10 couverts. Pierre Sang et son chef Nohsun Lee proposent une cuisine « cosmopolite, reflet d'une double culture, avec des saveurs empruntées à la gastronomie française et à la cuisine sud-coréenne ».
Le restaurant ne propose pas de carte mais deux menus midi et soir. Pour celui du midi il faut compter entre 25 et 35 euros hors boisson et le soir un menu de 5 à 10 plats en petites portions pour 5 euros. « Les clients qui arrivent tôt n'auront pas forcément les mêmes plats que ceux qui se présenteront plus tard...», explique Pierre Sang. Le lieu est fermé le samedi, le dimanche midi et le lundi. L’ancien finaliste propose, seul en cuisine, une formule buffet le dimanche soir pour 45 euros (boissons incluses). A noter que le jeune homme espère sortir un jour un restaurant en Corée du Sud. « Rien n'est fait. J'ai des contacts en Corée du Sud (...) La cuisine française a gagné en renommée ces dernières années en Corée ».
Pierre Sang in Oberkampf
55 rue Oberkampf
75011 Paris
