Et si on sortait des sentiers battus pour laisser place à l'originalité ? Cuisinons la pêche sous toutes ses formes : en entrée, en plat et en dessert, pourquoi pas même en boisson ! meltyFood vous donne des idées.
La pêche est de saison ! Pourquoi ne pas l'apprécier autrement qu'en quartiers ? Transformons-la, laissons place à la créativité. meltyFood propose un menu où ce fruit estival est mis à l'honneur... En entrée, verrines de pêche au thon. Parce-que les verrines, c'est chic, c'est beau et c'est bon. Rien de plus simple à préparer. Il vous faut : des verrines (…), une boîte de pêches au sirop, une boîte de thon, de la mayonnaise et un peu de ciboulette pour la décoration. Temps de préparation : 10 minutes, et encore, on compte l'ouverture, souvent difficile, des boîtes de conserve. Effet coloré garanti ! Vos invités vont être épatés d'entrée. Pour le plat principal, meltyFood suggère de rester dans la tendance estivale en continuant avec du poisson. Et pas n'importe lequel. La truite ! Trop souvent oublié dans nos cuisines, ce poisson bon marché est pourtant délicieux. Sa chair fine et délicate en bouche se marie parfaitement avec notre star de la journée, la pêche. Alors quoi de mieux que la truite à la pêche pour succéder à nos verrines ? La recette est simple si l'ont sait vider un poisson. Si ce n'est pas le cas, votre poissonnier pourra sûrement vous aider. De la truite, de la pêche, un oignon, huile d'olive, vinaigre et soja et le tour est joué ! Une pincée de cannelle pour les fervents. En dessert, meltyFood opte pour la mousse à la pêche. Une tâche plus ardue, mais qui mérite que l'on s'y atèle. La difficulté réside dans la génoise qui doit être préparée en amont avec délicatesse. Mais au final, rien d'effrayant. Il suffit de bien lire la recette et vous deviendrez vite la reine (le roi?) des génoises ! Petite précision tout de même, prévoyez de la cuisiner 4 heures à l'avance pour qu'elle reste bien au frais.
Pour accompagner cet appétissant repas à base de pêche, une boisson estivale. meltyFood conseille le rosé fruité. Une bouteille de rosé fraîche accompagnée d'un sirop de pêche avec quelques glaçons et voilà de quoi satisfaire vos convives. Un menu complet, où la pêche joue la star ! Retrouvez toutes les recettes sur le site de notre partenaire Marmiton.
