Pour notre troisième test de croissant nous nous sommes rendus à la Pâtisserie Viennoise.
Après les croissants du Grenier à Pain et les croissants de chez Paul, nous avons testé ceux de la ravissante Pâtisserie Viennoise. Située en plein cœur du quartier Latin, cette pâtisserie spécialisée dans les produits viennois nous a conquis. Presque cachée dans une petite rue du quartier de l’Odéon, la pâtisserie regorge en fait d'une multitude de petits trésors sucrés. Il faut être un peu connaisseur pour savoir que cette pâtisserie existe car sa vitrine est aussi mignonne que discrète. L’établissement se divise en deux parties, l'une réservée à la vente et l'autre est en fait un ravissant salon de thé. L'endroit plutôt intimiste propose des produits sucrés et salés en tous genres mais la rédaction de meltyFood.fr a dû résister à la tentation et ne goûter que les croissants. Certes un peu cher (1,10€ pièce), leurs croissants au beurre se sont avérés succulents.
La fraîcheur des produits ne fait pas de doute. Impatients de goûter aux alléchants croissants dorés, dont l’odeur nous laissait présager le meilleur, la première bouchée nous mis d’emblée d’accord sur le fait que ces croissants figureraient en haut de notre classement. Le goût du bon beurre nous a tous conquis éliminant ainsi toute délibération enflammée. L’aspect des croissants est peut-être le seul bémol que nous avons relevé. À la dégustation nous avons découvert des viennoiseries moelleuses et croustillantes juste comme nous les aimons. À dire vrai, nous pensons avoir trouvé là un sacré concurrent au croissant du Grenier à Pain.
Son aspect irrégulier qui traduit sa fabrication artisanale lui vaut un 3,5/5. Son odeur sympathique et le bon rapport qualité/prix nous ont fait lui accorder respectivement la note de 4/5. Pour finir, séduite par son goût, la rédaction de meltyFood a décidé de lui attribuer la bonne note de 4,5/5 ! Ce croissant fait maison, récolte donc la mention très bien avec un 16/20.
Par Garance Etavard et Chloé Buvet
