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Masterchef 3 : Succombez au mille-feuille

Le mille-feuille est une pâtisserie aussi savoureuse que compliquée à réaliser et c'est pourtant ce à quoi ont dû faire face les candidats de MasterChef 3 hier, lors des qualifications pour faire partie des vingt-cinq sélectionnés.

Après la première épreuve de sélection où les cent candidats ont dû cuisiner du bar, les cinquante qui ont été retenus par le jury ont fait face à une nouvelle épreuve tout aussi délicate en réalisant le dessert favori de Sébastien Demorand : le mille-feuille. Cette pâtisserie française est plutôt difficile à faire car pour que le résultat soit parfait beaucoup de critères entrent en ligne de compte : il faut que la pâte feuilletée soit croquante et qu'elle chante à l'oreille du gourmand quand il coupe son gâteau, il faut que la crème pâtissière soit onctueuse mais qu'elle se tienne suffisamment et enfin il faut que la consistance et l'aspect du fondant (le glaçage du gâteau) soient lisses. Si la recette à l'air simple la réalisation est en fait très délicate. Pour bien commencer il faut une bonne pâte feuillée, pour ce faire retrouvez la recette sur le site de notre partenaire Marmiton.

Vient ensuite la réalisation de la crème et du fondant. Pour faire la crème pâtissière, il vous faudra un œuf, du lait, du sucre, de la farine et du sucre vanillé pour la parfumée. Si vous souhaitez réaliser un mille-feuille original vous pouvez parfumer votre crème comme bon vous semble avec des extraits d'arômes naturels. Pour le glaçage, munissez-vous de sucre glace et de chocolat noir pour la décoration. L'intégralité de la recette est à consulter sur Marmiton. Si vous réalisez cette pâtisserie à la perfection, pourquoi ne pas vous lancer dans le championnat de France des desserts ?

Les recettes de cet article
120 min Pâte feuilletée (5ème Rencontre Marmiton)Accompagnement
Préparer cette recette
30 min Mille feuillesDessert
Préparer cette recette

Masterchef 3

6 commentaires
  • choebuvet, il y a 1075 jours
    C'est très joli.
  • Babyjoh, il y a 1075 jours
    C'est quand même très dur à faire ! mais que c'est bon !
  • clubbeusedu75, il y a 1075 jours
    C'est très joli et très bon, les candidats ont été bluffants hier !
  • Oriane3007, il y a 1075 jours
    Les candidats ont vraiment assurés sur cette épreuve !
  • Rosae, il y a 1075 jours
    Certainement l'une des meilleures pâtisseries françaises.
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