La grande compétition de MasterChef revient ce soir sur TF1 pour une troisième saison haute en couleurs. Avant le lancement de MasterChef 3, découvrez les dernières astuces cuisine avec meltyFood.fr
Ce soir, cent candidats vont s'affronter pour obtenir une place dans l'atelier. Seuls dix-neuf seront retenus et pourront alors prétendre au titre de MasterChef 2012. Tout au long de l'émission, dont nous avons d'ores et déjà vu la bande annonce, nous allons découvrir les candidats mais aussi leurs recettes et leur prouesses culinaires. En attendant de découvrir de nouvelles astuces ce soir, en voici trois que meltyFood.fr vous propose. La tendance de l'été c'est toujours les plats froids, en particuliers les soupes froides. Hier nous vous donnions quelques recettes de soupes froides à adopter, mais aujourd'hui il sera question de booster votre gaspacho. Pour ce faire, vous pourrez ajouter de la crème à la ciboulette ou ail et fines herbes à votre soupe, ou bien la décorer de pignons de pins dorés à la poêle pour un jeu de texture intéressant. Un bon gaspacho peut être servi en verrines lors d'un apéritif dinatoire. Pour un repas complet et gourmand, nous vous conseillons des mini tartelettes telles que des quiches lorraines et des tartelettes aux poireaux, ou bien encore des tomates cerise façon pomme d'amour (caramélisées puis enrobées de graines diverses pour la décoration).
Dernière astuce avant que nous n'en découvrions d'autres au travers de l'aventure des candidats de MasterChef 3 : comment faire pour obtenir une chantilly qui soit ferme ? meltyFood.fr vous donne le secret d'une chantilly qui a bon goût et fière allure. Optez pour un fouet électrique, ajoutez un pincée de sel à vos blancs d'œufs, utilisez du sucre glace plutôt que du sucre en poudre, surtout utilisez de la crème liquide bien froide tout juste sortie du réfrigérateur, et préparez votre chantilly dans un plat également froid pour qu'elle prenne bien. Si vraiment vous n'avez pas le coup de main, vous pouvez toujours vous rabattre sur des fixateurs de chantilly mais rien ne vaut une bonne crème naturelle. Vous avez maintenant les toutes dernières astuces de cuisine avant que l'émission ne recommence ce soir. Alors, vous avez hâte ?
