Le musée présente une exposition sur l'art culinaire chinois du 19 juin au 30 septembre 2012.
Les mystères culinaires de l'Orient sont sur le point d'être levés par le quai Branly. Ce dernier a en effet mis en place une exposition sur la gastronomie chinoise, subtilement appelée Les séductions du Palais, qui débutera le 19 juin. Au menu, une histoire des plaisirs culinaires du Pays du milieu, à travers différentes époques, chacune ayant contribué au façonnement des traditions et des coutumes culinaires chinoises.
L'exposition débute avec la période néolithique, qui a été culinairement très productive. Ainsi, entre 7000 et 2000 avant Jésus-Christ, les Chinois ont mis au point la cuisson des aliments, se sont initiés à l'agriculture, ont inventé la vaisselle en céramique et ont appris la cuisson à la vapeur. Les premières boissons alcoolisées ont également été mises au point à cette époque, à partir du millet et du riz fermenté. La visite se poursuit à travers les siècles, au cours desquels sont apparus certains rituels culinaires, des ustensiles de cuisine ainsi que de nouveaux modes de cuisson. L'exposition nous renseigne également sur l'apparition de certaines denrées exotiques, à partir de 600 après J.-C.
L'exposition se termine sur la période classique, qui se finit en 1278 après J.-C. et qui a été témoin de la popularisation du thé, jusqu'alors réservé aux Chinois les plus riches - et qui n'existait bien sûr pas encore dans la version à bulles, aujourd'hui à la mode. Pour conclure votre visite, vous pouvez aller faire un tour dans la partie Festivités, qui montre les différents types de banquets organisés à l'occasion d'évènements importants, comme les mariages et les enterrements, mais également, entre autres, les fêtes saisonnières, les cérémonies sacrificielles, les promotions des fonctionnaires et les anniversaires impériaux.
Aimez-vous la cuisine chinoise ? Connaissez-vous son histoire ? En attendant l'ouverture de l'exposition, vous pouvez vous mettre dans l'ambiance en réalisant cette délicieuse recette de porc au caramel.
