Rapides à préparer et délicieux, les bento s'invitent à vos déjeuners en extérieur !
La bento-mania frappe le monde culinaire depuis quelques années. Cette nouvelle frénésie venue du Japon s'est développée autour de cette petite boîte appelée bento dans laquelle se trouvent des plats tout faits ou que vous avez préparés à la maison. Les raisons du succès de cette nouvelle mode : une cuisine rapide, souple, et équilibrée. Rapide, car il ne faut généralement pas plus d'un quart d'heure pour réaliser un bento. Souple, car c'est une préparation qui tolère de très nombreux ingrédients, et il est difficile de ne pas trouver son bonheur parmi ces derniers : pâtes - avec lesquelles vous pouvez préparer une portion de pâtes aux asperges -, lentilles, quinoa -que vous pouvez préparer avec du poulet -, poireaux, brocolis, pommes de terre, ou encore melon, beaucoup de légumes et de féculents peuvent être utilisés pour la réalisation d'un bento. Il faut enfin traditionnellement que le bento soit équilibré : pour être réalisé dans l'esprit original, il doit comporter des céréales, souvent du riz, des pâtes ou de la semoule; des protéines, qu'elles se présentent sous forme de viandes, de poissons, ou d'œufs; les légumes de votre choix; des condiments; et enfin des fruits, souvent des agrumes, mais aussi parfois du raisin ou des pommes. Les fruits secs peuvent également être utilisés et donnent un bon résultat esthétique.
Pour confectionner votre bento dans les règles de l'art, il faut également faire attention à la présentation de celui-ci, comme vous le révèle le site de notre partenaire Marmiton. Elle doit être soignée, et le rangement des aliments que vous y mettez doit être optimisé et compact pour qu'ils prennent le moins de place possible. Il existe plusieurs tailles de bento, selon votre âge et votre corpulence, mais également selon l'usage que vous en faîtes, puisque vous pouvez y mettre votre déjeuner aussi bien que votre goûter. Vous pouvez parachever votre ouvrage en l'agrémentant d'accessoires spécialement conçus pour les bentos, parmi lesquels on trouve des baguettes, des bouteilles pour les sauces, et même des moules à œufs durs.
Que pensez-vous de la mode du bento ? Y avez-vous succombé?
