Le bar à champagne de l'Hôtel les bulles de Paris testé par la redac

Le bar à Champagne de l'hôtel les Bulles de Paris
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On a testé l'élégant bar à Champagne de l'Hôtel les Bulles. Direction le quartier latin pour savourer des grands crus dans un joli écrin conçu tout autour du vin français pétillant.

C'est un vendredi soir glacé du mois de janvier que l'on est allé tester le bar à champagne de L'hôtel les Bulles de Paris. L'établissement ouvert il n'y a même pas un an, au 32 rue des Ecoles (Paris 5ème), met le vin pétillant à l'honneur jusque dans les moindre recoins. Les chambres, le spa, les lustres, tout a été pensé comme un hommage au divin nectar. Au vu du descriptif, on pourrait s'attendre à entrer dans un lieu où le luxe se fait puant et les détails bling bling s'accumulent. Pourtant il n'en est rien, si les dorures sont de rigueur, elles se font discrètes en se mêlant au noir, conférant à l'endroit un air d'écrin hors du temps et de l'espace. Côté clientèle on nous explique que se mêle amateurs et connaisseurs de Champagne, et d'autres plus néophytes. L'établissement s’enorgueillit par ailleurs d'être réellement spécialisé dans le champagne, à la carte on ne trouve ainsi que ce type de vin, des boissons soft et un seul type de... bières (1664).

Que l'on soit féru de champagne ou curieux, le sommelier qui tient le bar se tient en tout cas à votre service pour vous prodiguer de bons conseils. Pour favoriser la découverte des bilogies (deux coupes) et trilogies (trois coupes) sont proposées. La carte est quant à elle un savant mélange de grandes maisons connues (Pommery , Bollinger) et de petites maisons de Champagne (Tarlant, Bruno Paillard). A noter également qu'une cuvée Les Bulles de Paris (Un Blanc des blancs) est proposée. Les 7 maisons de Champagne qui inspirent les 7 suites de l'hôtel sont proposées à la coupe et le reste de la cave est vendu à la bouteille. Une quarantaine de cuvées différentes est à la carte. Vous pouvez également accompagné vos breuvages avec de petits canapés et toasts, là encore vous pouvez compter sur la carte et le barman pour vous indiquer lesquels seront les plus adaptés à votre champagne. Retrouvez toutes nos idées bars et restos dans le dossier dédié de la rédaction de meltyFood.

Verre de Champagne de 10 à 26€ Bilogies de 22 à 35 euros (duo de coupes de Champagne)// Trilogies de 32 € à 95 €

Crédit : Hôtel Les Bulles de Paris