Elle a séduit de grands chefs comme Paul Fontvieille, chef du Carré de l'Ange : "C'est son côté révolutionnaire qui m'a le plus interpellé". "Elle", c'est une fourchette-cuillère, créée par le montagnard Jean-Louis Orengo : La Georgette.
Le concept ? Une cuillère et une fourchette en un seul couvert. Nous vous avions parlé il y a peu de temps de distributeurs de billets braqués avec des fourchettes. Eh bien aujourd'hui cet instrument retrouve sa première utilité en se mariant avec sa cousine la cuillère. On se demande bien pourquoi nous n'avons pas eu l'idée avant ! L'idée de concevoir un tel objet vient de Jean-Louis Orengo dans les années 90. Ce trappeur, aventurier en avait assez de choisir constamment entre la cuillère ou la fourchette pour s'alimenter et l'a donc conçu pour alléger son sac d'aventurier. Dans un premier temps cet ustensile n'a pas connu un réel succès commercial. C'est en 2012 que la Georgette a été relookée. Pratique et esthétique la Georgette a été récompensée par "l'Observatoire National du Design". Elle s'est tout naturellement invitée sur les tables des plus grands restaurants tels que le chef aux 3 étoiles Gilles Goujon, Alain Ducasse, Hélène Darroze ou Franck Putelat.
Avec son bord tranchant, elle permet de couper un poisson ou de séparer des mets durs, de piquer tout aliment solide avec ses quatre fourchons et de prendre une cuillerée de soupe ou de sauce. Voici quelques recettes oû la Georgette se rend indispensable : la truite (ou autre poisson) à la sauce citronnée ou encore pour des desserts comme les profiteroles sauce chocolat. Cerise sur le gâteau, sans le savoir, le créateur de cette fourchette-cuillère semble avoir rendu un service aux personnes atteintes de la maladie de Parkinson : des personnes souffrant de tremblements ont pris contact avec lui pour le remercier de sa trouvaille. Le prix de cette petite merveille a été fixé à 16 €. Parions que l'invention de Jean-Louis Orengo s'invitera dans vos cuisines bientôt.
