Il est désormais possible de se restaurer dans l'enceinte de l'historique Palais Garnier.
Les gourmets mélomanes peuvent se réjouir : un restaurant très chic construit au sein de l'Opéra devrait en effet satisfaire les papilles gustatives les plus exigeantes. Le choix qui y est offert est large pour un restaurant de ce niveau culinaire. Parmi le florilège d'entrées proposées, la langoustine en raviole et le foie gras à la rhubarbe et à la pomme ont l'air particulièrement délicieux. Les plats surprennent autant par leurs saveurs que par leurs couleurs, de la côte rôtie au miel, à la réglisse et aux olives, au turbot poêlé et ses baies roses, en passant par l'agneau à l'avocat et aux fruits secs parfumé à la citronnelle. Vous devriez également trouver votre bonheur parmi les desserts : feuilletés, macarons, et financiers rivalisent avec les agrumes, le chocolat, le miel, les noix, la cannelle et les pommes au four, pour emporter l'adhésion de votre estomac.
Les nombreux plats de cette carte sont réalisés sous la direction du chef doublement étoilé Christophe Aribert, secondé par le Chef Exécutif Yann Tanneau. Les ingrédients sophistiqués des plats spécialement concoctés par ces deux chefs, la participation de ces deux derniers, et la situation géographique du restaurant, ont cependant un coût, qui est très élevé. Il n'existe pas de menu qui permette de vous faire une entrée, un plat, et un dessert. Vous devez compter 36 euros pour le menu entrée/plat ou plat/dessert, qui ne vous donne droit qu'à quelques plats sélectionnés, accompagnés d'un demi-litre d'eau minérale. Les gourmands voulant à tout prix un repas en trois parties peuvent s'en sortir avec une cinquantaine d'euros. Vous pouvez tenter de réaliser un menu gastronomique chez vous, avec les recettes de la verrine de radis au chèvre frais, des côtes de porc au miel, et des craquelins au chocolat!
Que pensez-vous de la carte et de la localisation de ce restaurant ? Comptez-vous y manger?
