Voici le pari insolite que s'est lancé une artiste américaine : organiser un repas autour de la viande de ce petit animal des égouts. Apprenez-en un peu plus sur cette drôle d'histoire avec meltyFood.fr
C'est dans le but de montrer à ses concitoyens américains qu'une certaine autonomie alimentaire est possible que Laura Ginn s'est lancé le pari fou de faire manger du rat à ses convives. Les égouts new-yorkais regorgent de ce petit animal, c'est pour cela que Laura Ginn l'a choisi pour faire passer son message, à savoir que des pratiques agro-alimentaires durables sont possibles, puisque le rat est une source naturelle de protéines qui abonde dans la Grosse Pomme, endroit où a été trouvé le plus gros rat du monde dans un magasin Foot Locker ! Afin de mettre à mal les tabous autour du rat, Laura Ginn a demandé au chef cuisinier Yuri Hart d'élaborer un dîner à base de viande de rats. Il aura mis un an à préparer ce menu ô combien audacieux. Il a en effet fallut de l'audace à Laura Ginn et à Yuri Hart pour organiser un dîner à base de rat alors que celui-ci est considéré comme un parasite dans la culture occidentale. Vingt personnes ont donc eu le loisir de goûter au rat avec un menu intitulé "Tomorrow We Fest Again on What We Catch" ("Demain nos festins seront à nouveau composés de ce que nous attraperons"). Peut-être l'artiste américaine s'est-elle inspirée de la saison 2 de V et de Morena Baccarin qui mange un rat ?
Le repas était composé de quatre mets selon The New York Observer. Un croustillant de chèvre à la viande de rat, une terrine de porc et de rat, un rat braisé et un demi-rat rôti servi sur une salade de maïs doux ont été servi aux téméraires convives. Des convives qui auront quand même déboursé 100 dollars pour avoir l'occasion de déguster du rat ! Pour des raisons sanitaires, les rats utilisés pour ce dîner n'étaient pas des rats provenants des égouts de New York mais des rats qui ont été livrés entiers et surgelés au chef cuisinier. Que pensez-vous de ce dîner insolite ?
