A la recherche d'idées originales pour vitaliser votre apéritif ou votre thé du goûter ? meltyFood vous parle d'une fleur délicate et raffinée, la fleur d'hibiscus !
Tous les gastronomes curieux s'y accorderont, rien de telle que la découverte culinaire pour s'amuser en cuisine et épater ses invités ! C'est pourquoi chez meltyFood on vous propose régulièrement de revisiter, découvrir et apprendre à utiliser des aliments pas comme les autres, un peu oubliés de nos assiettes ou même inconnus de nos papilles ! Vous avez donc pu récemment vous réconcilier avec l'ortie, une plante urticante au potentiel gourmand insoupçonné, ou redécouvrir le sirop d'érable dans des recettes auxquelles vous n'auriez pas pensé ! Aujourd'hui nous vous proposons d'apprendre à utiliser la fleur d'hibiscus, un produit délicieux et délicat qui colorera vos apéros tout comme votre "tea time" !
Cultivée depuis l'Antiquité pour ses qualités ornementales, médicinales et alimentaires, la fleur d'hibiscus délivre un fruit pouvant être dégusté cru ou cuit comme un légume. Séchées puis infusées, les fleurs rouges de celui-ci peuvent être utilisées pour des sauces, des confitures, des sirops ou des infusions. Le fruit d'hibiscus donne une couleur rouge à la préparation pour une effusion de couleurs et de saveurs ! Vous pouvez découvrir ce fruit à différents moments de la journée : Dégustez au dessert ou au goûter une crème à la fleur d'hibiscus, rafraîchissez-vous à l'heure du thé avec un jus acidulé frais de Bissap ou savourez un breuvage chaud, le kardadé, dont vous pouvez retrouver les recettes sur Marmiton, et enfin, colorez votre apéritif en dotant votre coupe de champagne d'une fleur d'hibiscus confite ! Riche en vitamine C et avec un effet détoxifiant, la fleur d'hibiscus a tout pour plaire ! Convaincus ? Allez-vous tenter d'apprivoiser cette plante?
