Soutenez les couleurs du pays d'origine d'Anggun, chanteuse indonésienne qui représente la France à l'Eurovision 2012.
Samedi 26 mai 2012, Anggun Cipta Sasmi représentera la France à l'Eurovision en interprétant sa chanson Echo (You and I), sortie en janvier 2012. La chanteuse n'a pas lésiné sur les moyens pour remporter ce concours : une partie en anglais a été ajoutée à sa chanson pour pouvoir atteindre un maximum de personnes dans le public, elle portera des vêtements créés par Jean-Paul Gaultier, et sera enfin entourée de très bons danseurs, parmi lesquels Jérémy Maupilet, triple champion de France de Break-Dance.
Pour être en pleine forme, la chanteuse devra également bien manger avant de monter sur scène, et il se pourrait bien qu'elle prépare un Sate ayam, plat de son pays de naissance, l'Indonésie. Soutenez Anggun depuis votre cuisine en préparant ce plat épicé de brochettes. Sachez simplement qu'il vous faudra environ 13 heures, cuisson comprise, pour réaliser cette recette. Epluchez l'ail et les échalotes, broyez le tout au mixer, faîtes de même avec une tige de citronnelle de laquelle vous aurez préalablement retiré l'extérieur de la tige et les parties trop dures. Mélangez la pâte obtenue avec les échalotes, l'ail, et la citronnelle, avec du piment en poudre, du curcuma, du sel, et du sucre. Disposez des escalopes de poulet découpées en dés dans la préparation obtenue, et laissez mariner le tout pendant 12 heures. Il ne vous reste plus qu'à placer les morceaux de poulet sur des tiges de bois pour former des brochettes, et à faire griller ces dernières au barbecue - nous vous proposions d'ailleurs récemment d'autres recettes pour réussir votre barbecue. Retrouvez la recette détaillée sur le site de Marmiton.
Pour donner un goût de citronnelle plus prononcé à vos brochettes, vous pouvez couper le bout d'une deuxième tige de citronnelle et vous en servir comme d'un pinceau pour enduire la viande d'huile pendant la cuisson. Du riz agrémenté d'une sauce pimentée ou d'une sauce satay, à base de cacahuètes, accompagne très bien ce plat indonésien. Un vin rouge sec assez puissant accompagne à merveille ce mets. Si vous aimez les plats un peu moins épicés et le sucré-salé, cette recette de riz épicé à la mangue devrait ravir vos papilles !
Que pensez-vous de cette recette épicée aux saveurs indonésiennes?
