C'est vendredi soir, vous avez envie de fêter le début du week-end avec une entrée qui en impose sans passer des heures en cuisine ? melftyFood vous dévoile cette recette simple et rapide.
Vous trouvez que le goût des carottes est trop fade ? Vous changerez probablement d'avis en essayant cette subtile recette de velouté de carottes au cumin. Cette recette a le mérite d'allier le légume orange - qui est également délicieux dans cette salade à décliner -, excellent pour la santé mais trop peu souvent apprécié, avec la pomme de terre et surtout avec des épices qui relèvent délicieusement la préparation. Pour réaliser cette recette, il vous faudra, en plus des carottes et d'une pomme de terre, un oignon, du beurre, un peu de crème liquide, de l'eau, et, du côté des épices, du curry - épice pouvant également servir à réaliser cette autre simple et délicieuse entrée, les toasts à l'oeuf et au curry - et du cumin. Faites cuire l'oignon avec le beurre dans une cocotte-minute, jusqu'à ce que l'ensemble soit doré. Ajoutez les carottes et la pomme de terre que vous aurez auparavant coupées en morceaux. Ajoutez l'eau et les épices, et faîtes cuire la préparation une vingtaine de minutes. Vous n'aurez plus qu'à mixer l'ensemble avec la crème liquide. Vous pouvez retrouver la recette détaillée sur le site de notre partenaire Marmiton.
Il est possible d'alléger cette recette déjà peu calorique en remplaçant la crème fraîche par du fromage blanc. Le velouté est parfois un peu épais, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau ou même à mettre un bouillon poule dans la préparation, ce qui aura pour effet de la rendre plus fluide tout en y ajoutant du goût. Il est également possible de verser un peu de lait de coco, qui relève délicieusement le goût du velouté. Un vin blanc sec léger se marie parfaitement avec cette recette.
Comment trouvez-vous cette recette ? Pensez-vous qu'elle puisse vous réconcilier avec les carottes?
