Cette recette fruitée vous permet de préparer une entrée légère et délicieuse.
L'été et le beau temps reviennent, et avec eux l'envie de déguster des salades légères suivies de barbecues. Cette salade de kiwi au fromage de chèvre - que vous pouvez également utiliser pour réaliser cette excellente recette de pain d'épices sucrée-salée - ravit par sa légèreté et surprend les palais sensibles à cette alliance subtile entre fruits et fromages. Cette entrée est de plus très simple à réaliser, comme vous l'indique le site de notre partenaire Marmiton. Prenez des kiwis, gold ou classiques, pelez-les et coupez-les en rondelles. Débitez le fromage de chèvre en rondelles, puis montez une tourelle, en alternant tranche de kiwi et tranche de chèvre, en commençant et en terminant par une tranche de kiwi. Préparez ensuite la sauce, en mélangeant le jus et le zeste d'un citron, du miel, de l'huile d'olive, du piment émincé, du persil, du sel et du poivre. Il ne vous reste plus qu'à verser la sauce sur les tourelles.
Ce plat se sert aussi bien en entrée qu'en dessert, et il est possible d'ajouter d'autres fruits, comme des mandarines à côté des tourelles, ainsi qu'une framboise en haut de ces dernières, qui ajoute une touche colorée très agréable.Vous pouvez boire un verre de vin blanc sucré et corsé qui accompagne très bien cette entrée et introduit agréablement le repas.
Avez-vous envie de tester ce plat ? Pensez-vous ajouter d'autres fruits à la préparation?
