Les étales de nos marchés sont de plus en plus colorés grâce à l'été mais aussi et surtout grâce aux cerises. Au lieu de les croquer, revisitez le classique clafoutis aux cerises en le rendant mousseux.
Une fois dans notre petit sachet, nos quelques cerises semblent très impatientes d'être croquées. Même si le noyau peut nous gêner, nous passons au-delà et engloutissons vite notre butin. Evidemment, arrivés à la maison, difficile de trouver une bonne excuse pour expliquer le sachet vide. La prochaine fois, il faudra attendre au moins d'arriver dans la cuisine pour trouver une idée originale pour consommer ce petit bijou fruité. En effet, la cerise est assez chère, suivant le lieu de vente, alors n'allons pas faire trop de folies et profitons au mieux du fruit. Aujourd'hui, nous vous proposons un classique dans le milieu du dessert, le clafoutis aux cerises. Sauf qu'ici, celui-ci est mousseux. Cette façon de le cuisiner le rendra très aéré et surtout, la saveur du fruit sera beaucoup plus forte.
Pour cette recette, que vous retrouverez sur le site de marmiton, les ingrédients restent les mêmes : des cerises, de la farine, des œufs… le seul détail qui change, c'est la manière de la cuisiner. Effectivement, le blanc monté en neige donnera à votre pâte un coté aéré qui vous ravira. Le petit plus que nous pouvons vous conseiller c'est la préparation de vos cerises. Vous pouvez les garder intactes donc avec le noyau ou alors vous pouvez les couper en deux et les passer à la casserole. Ainsi, vous aurez un petit sirop très fruité et sans sucre ajouté. Sinon, vous pouvez les griller quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Si comme nous, vous adorez ce fruit, vous aimerez sans aucun doute la soupe aux cerises ou si vous êtes un fan du clafoutis, essayez le clafoutis feta et tomates cerises.
