Vous pensiez tout savoir sur le citron ? Mais connaissez-vous le citron caviar ? meltyfood vous dresse le portrait de cet agrume chic.
S’il y a bien un agrume surprenant, c’est bien le citron. En effet, ce fruit est un tout en un. D’ailleurs, le livre « le citron malin » est un recueil d’astuces et de bons plans pour profiter au mieux de votre fruit. Il faut d’ailleurs ajouter qu’une note de citron dans un plat ajoute dans celui-ci une note sucrée, rafraichissante et raffinée. Pour rendre vos tartes au citron encore plus savoureuses, vous pouvez essayer le citron caviar. Cette sorte d’agrumes est très rare. Il est originaire d’Australie. Contrairement au citron jaune ou vert, le citron caviar est long, environ 7 cm et a plusieurs couleurs : orange, rouge, pourpre…
Le citron se fait certainement aussi appelé « caviar » grâce à ce qui se trouve à l’intérieur. En effet, sa pulpe a la forme du caviar, les petits œufs de poisson. Ce sont des centaines de mini billes qui sont de couleur rose. Certaines sont aussi vert clair. Pour le goût, il est à mi-chemin entre le citron et le pamplemousse. Evidemment, qui dit « produit rare », dit prix élevé. Cependant, goûter ce produit ne relève pas de l’impossible, vous pouvez vous offrir une jolie barquette de citron caviar pour la modique somme de 70.01 euros, selon les prix en vigueur sur le marché de Rungis. Nous avons d’ores et déjà quelques idées de recettes qui sont très tentantes avec ce citron comme la tarte au citron, évidemment mais aussi un palet glacé au citron, de chez marmiton.
