Si vous allez en Corse pendant les vacances, il faut absolument que vous goûtiez à la gastronomie de l’île de beauté. Pour cela, meltyfood vous donne quelques bonnes adresses de restaurants.
La Corse sera cette année encore une destination très prisée. C’est un lieu de vacances qui permet à tous de visiter des paysages aussi vierges et naturels que tout simplement beaux. De plus, en ce qui concerne la cuisine, la Corse fait partie des régions les plus riches gastronomiquement. Entre les saucissons de gibier, la coppa, le cabri, le ragoût de porc, la pulenta, en passant par les raviolis au bruccio et les tas de sortes de poisson, toute l’île appelle à la gourmandise. Et si vous aimez le fromage, cette destination est faite pour vous. Il n’est donc évidemment pas question pour vous de passer vos vacances en Corse sans passer par les superbes restaurants plus confidentiels et originaux. Notre sélection de restaurants corses comprend tous les goûts et toutes les bourses mais toujours un cadre idyllique. Cependant, si vous n'avez pas la chance d'aller en Corse, reproduisez un menu spécial de la région corse sans oublier un excellent dessert avec les fugazzi.
Le premier restaurant dont il faut parler s'appelle A Casarella. Il se trouve à Pigna (20220), sur le vieux port de Bastia. Le cadre est simpliste mais ravissant avec un superbe panorama donnant sur la mer et le soir c'est un magnifique coucher de soleil plombant la mer qui vous est offert. Au niveau du menu, vous trouverez de la charcuterie corse avec de la coppa et du pâté de porc, par exemple. Mais aussi des tapas et des piattini, comprenant de la purée de pois chiches. Puis un large choix de poissons vous sera proposé avec de la daurade, du chapon de Cap Corse… selon arrivage. Pour les amoureux de viande, dégustez un excellent cochon noir caramélisé, la viande est bio. Les desserts sont très variés et nombreux. Mention spéciale à la crème brûlée au citron. Suivant la saison, il est préférable de réserver. Pour le budget, cet établissement est tout à fait attractif, nous comptons entre 15 et 30 euros.
Si vous vous baladez près de Porto-Vecchio, nous vous conseillons le U Cantonu. Cette ancienne bergerie vous accueille dans un cadre paradisiaque. Les produits sont évidemment d'origine corse. Le paysage est très sauvage grâce aux montagnes qui entourent le restaurant. Ainsi vous vous sentirez protégés et tout à fait à l'aise pour déguster un excellent repas. Si vous lisez les avis des clients, ils sont tous excellents. L'équipe qui dirige l'établissement est très professionnelle. De plus, le cadre est très romantique, idéal pour un dîner à deux. Vous ne serez pas déçus. Le restaurant est ouvert à partir du mois d'avril et comptez environ 30 euros pour un menu.
Le troisième restaurant dont il faut parler et essayer est Le potager du Nebbio. Situé sur la route de San Griolo à Oletta, cet établissement est un appel à la relaxation. Luxe, calme et volupté seront les maîtres mots de votre passage. L'endroit est très simple et naturel. Assis sur des tables de pique-nique en bois et protégés du soleil par un parasol, vous pourrez observer la nature et vous régalant. En effet, vos papilles seront comblées grâce à des produits locaux et délicieux. Au choix, laissez-vous tenter par une côtelette d'agneau accompagné des pommes de terre et d'herbes aromatiques ou des samossas au brocciu et tomates séchées. Tout cela est possible grâce à Jérémie Verdeau qui produit avec son terrain les produits. La carte est abordable, entre 20 et 30 euros.
A Nepita est l'une des adresses les plus prisées d'Ajaccio. Situé dans un batiment classé, cet établissement plein de charme se veut moderne, sobre et chaleureux. Loin des cadres naturels, ce restaurant n'en est pas pour autant moins intéressant. En effet, la cuisine qui y est servie est l'attrait principal. Celle-ci est plutôt délicate mais pas pour autant inabordable. En effet, le menu est compris entre 21 et 32 euros. Vous pourrez ainsi goûter du risotto à l'encre seiche, un excellent pavé de saumon et ses blettes ou un du veau et des gnocchi et des pommes de terre. Pour le dessert, le choix est cornélien entre un croustillant à la banane, une mousse légère à la myrte et une poire pochée au safran et à la cannelle. Suivant la saison la carte peut changer.
Pour le dernier restaurant, nous avons choisi un haut de gamme. Pasquale Paoli, qui se trouve à l'Ile Rousse, fait honneur à l'île de beauté et cela grâce à Ange et Dumé les propriétaires. Ange s'occupe de la cuisine, celle-ci est toute légère et raffinée tandis que Dumé s'occupe de la salle avec passion. Les recettes sont délicates et chantent le soleil. Au menu vous trouverez donc des storzapretti au brocciu de chèvre et jus d'araignée de mer, un quasi de veau fermier de Nessa au vinaigre de miel, un risotto au foie de veau et artichauts violets. Pour le dessert, car il faut absolument les goûter, le dilemme sera de choisir entre une salade d'oranges de Calenzana, un mille-feuille à la crème légère de mandarine. Les beaux jours vous permettront de prendre place sur une magnifique terrasse, prévue sur la grand-place. Ce restaurant gastronomique n'est pas accessible à tous. Comptez une carte qui va de 75 à 90 euros. La formule du midi est à 33 euros puis les menus sont à 45 et 80 euros. Un grand repas s'accompagne d'un grand vin, les verres sont à partir de 6 euros. Nous vous conseillons l'endroit.
